Samstag, 3. Dezember 2011

Heute versteckt sich hinter Türchen Nummer Drei

ein Rezept für einen superleckeren, fantastischen, Fingerleck, einfach köstlichen Muffin.

TRAUMSTRAND MUFFINS

1. Den Ofen auf 170 ° C vorheizen und die Muffinform mit Papierbackförmchen auskleiden.

2. 120 g Mehl, 140g Zucker, 1/2 TL Backpulver, eine Prise Salz und 40 g zimmerwarme Butter auf niedriger Stufe mit dem Mixer vermischen bis eine "sandige" Konsistenz erreicht ist und alles gut vermengt ist.

3. 60 ml Vollmilch hinzufügen und gut vermengen.

4. Ein Ei, 1/4 TL Vanillearoma und 60 ml Vollmilch in einer Schüssel gut vermengen,
dann zu der Mehlmischung hinzufügen und gut mixen bis ein homogener Teig entsteht.
(Cupcakes niemals ÜBERmixen! Sie werden sonst hart)

5. Einen EL Teig in die Muffinform füllen, ein Raffaello einlegen, dann mit einem weiteren
EL Teig bedecken, so daß man nichts mehr von der Raffaellokugel sieht.

6. Das ganze 20 - 25 Minuten backen. Stäbchentest!

7. Cupcakes vollkommen auskühlen lassen und dann erst mit folgendem Frosting überziehen.

Cream Cheese Frosting mit Kokosnuss

1. 25 g zimmerwarme Butter und 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) zu einer homogenen
Masse verrühren.

2. 250 g gesiebten Puderzucker hinzufügen und gaaaanz lange mixen bis eine streichfähige Creme
entsteht.
Falls es zu fest wird einfach einen EL Milch hinzufügen.
Zum Schluß dann noch in Kokosflocken oder andere Deko dippen.

GUTEN APPETIT!!!


Und für morgen habe ich für Euch eine ganz tolle Überraschung ;-)
Also unbedingt wieder vorbeischauen. Ich bin schon ganz aufgeregt, was Ihr dazu sagen werdet.

Aber jetzt genießt erst einmal diesen wunderschönen (doch er IST wunderschön, auch wenn Dich gerade alles nervt ;-)) Tag!

Ganz liebe Grüße
Eure
Christa

P.S. Das Rezept habe ich übrigends auf dem Blog "Ohhh... Mhhh..." gefunden .

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen